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从海南酒店业谈酒店行业四种经营模式

     自从海南岛建省后,自身的丰富旅游资源优势下,大力发展旅游业;在旅游业中的骨干成员——旅游酒店业的十多年的发展,从无到有,从有到多,从多到泛滥;在海南,旅游酒店业两年连续亏损的严重问题成为社会阶层关注的话题;海南旅游酒店发展到今天,其现状非常值得我们研究和探讨,而海南旅游酒店发展的好坏是发展海南旅游事业的重要问题:

  海南高星级酒店具有较好发展前景,海南政府为进一步提升海南酒店管理水平,促进其向规模化、品牌化和国际化方向发展,2009-2013年,海南将引进20家著名国际酒店管理集团,使五星级国际水准的度假型酒店达到60家以上。


  一是国内外酒店管理集团投资和管理的酒店。集团化连锁经营是国内外酒店业发展的大趋势。专家预测,全世界的饭店最终将有60%会成为国际连锁饭店集团成员。近年来,国际酒店管理公司纷纷登陆海南。它们的进入提升了海南酒店业的整体形象和管理水平,而它们自己也成为海南酒店业的赢家。由喜达屋管理的三亚喜来登度假酒店是目前海南经营最好的酒店,也是喜达屋亚太区最好的酒店,其他如三亚凯莱度假酒店业绩也不俗。国际国内酒店管理集团之所以能够胜出,除去本身一流的管理水平、强大的客源支撑外,与国人"崇洋崇大"的心理也有一定关系。


  二是价廉物美的经济型酒店。近年来的统计表明,目前来海南的境外游客只占全部游客的6%左右,而海南作为经济欠发达地区,商务客人本来就少。因此,来海南的游客仍将是普通游客为主,将目标市场定位于高档客人只能是一厢情愿。海南五星级酒店48.92%这一远低于三星级酒店的客房出租率表明,海南酒店市场更需要的是拥有实用的客房、优质的服务和价格较低的经济型酒店。可以肯定,经济型酒店特别是全岛连锁、全国连锁的经济型酒店最终将取代现有三星级或同等水平的酒店,成为海南旅游市场的主打酒店。


  三是大型综合性饭店。大型综合性饭店的一个显著特征,在于它们具有较大的规模,有很多风格各异的餐厅和健全的休闲娱乐设施,客人不必走出度假村,就能够获得所需的任何产品及服务。海南回头客多--据海南省统计局的一项调查表明,2004年海南旅游的回头客比例已高达40.2%,比2003年提高1.8个百分点。回头客令大型综合性饭店成为必要,因为对回头客而言,该看的地方都去过了,剩下的就是在大酒店里享受温暖的阳光、洁净的空气和进行各种休闲活动,小酒店显然难以满足客人的这种需要。由于海南公共旅游设施极不完善,因此,大型饭店将具有很好的开发前景。


  四是经营规范的家庭旅馆。近两年来,海南尤其是三亚的家庭旅馆发展迅速。据不完全统计,到2005年2月,三亚的家庭旅馆已有近4000间客房。海南旅游季节性强,游客的分布很不均衡,旺季房间不够,淡季房间又大量空置,这给家庭旅馆以较大的生长空间。对于经营者而言,家庭旅馆可以采取旺季开门迎客淡季则季节性暂时停业的经营方式,再加上家庭旅馆一般不需雇用固定员工,成本可以控制到最低--只要开门就能赚钱。而对游客来说,既能充分体验家庭生活的温馨气氛,价格又便宜(房价每间20元-100元/天不等),吸引力自然不言而喻。


 

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