郑南雁:经济型酒店应从经济危机中寻求机遇
酒店的经营服务及管理依赖于互联网逐渐成为一种潮流。
全球瞩目的2009夏季达沃斯论坛于9月10日至12日在大连举办，记者全程视频直播本届论坛。7天连锁酒店集团首席执行官郑南雁接受了记者的专访。
记者：各位网友大家好，欢迎进入搜狐达沃斯专访间，今天我们非常荣幸的邀请到七天连锁酒店集团的首席执行官郑南雁先生，郑先生您好。
郑南雁：各位网友你们好。
记者：非常感谢您的到来，我们知道这一次达沃斯论坛有一个主题就是讨论绿色经济、节能环保，我知道你们的酒店和其他酒店不同之处就是你们现在也有一个打算就是想往这个方向发展，想把这样一些技术运用到酒店连锁里面去，能不能给我们介绍一下这方面的打算，包括你的一些担忧，都可以介绍一下。
郑南雁：其实从我们的角度来说，现在还没有很成型的技术，我们只是在看，打个比方，像经济持续发展会怎么样做，怎么让更多消费者认可，但是一个企业本身的发展肯定需要带来经济的利益，但是另一方面也需要能够更持续，说的大一点，就是为社会做更大的贡献，说的更实际一点，就是说这个持续实际上是让消费者更认可你，最终给企业也带来收益，怎么样能够匹配的好。从现在这个角度看，七天整个服务、经营全部依赖于互联网，这个产生是另外一个潮流。现在整个社会的发展，对节能环保，可持续发展特别重视，这个跟酒店还是相关的，因为酒店其实对能源的消耗还是挺大的。
经济型酒店更要做环保 做好能耗低排放甚至零排放
记者：热水使用。
郑南雁：在整个酒店经营费用里面第一大是租金，第三个就是能源的消耗，如果随着能源价格进一步上升，酒店的压力也会上升，我们希望做两方面，既能够顺应社会的潮流，又满足消费者价值观的趋向，另一方面也是对酒店长期经营带来更高的回报，其实这是不矛盾的。这个问题是结合几个方面的因素，一方面是我们不断的最近感受到这种宣传，第二方面从我们自己内部分析也确实是有这个问题。但是实际上现在市场，并没有很成熟的这方面的做法，要不然投入就非常非常高，我们的做法可能是一步一步的来，从整个建设期、改造期，怎么样在这个时候在技术上控制的更好，减少污染，减少排放，另外从内部整套的，包括取暖、冷气、热水什么的，能够加大一点投入，使用更好的技术，降低跟碳相关的，或者是电。现在我们是刚刚进行研究，我们是希望最快能够在明年做出一到两家这样的酒店，就是整个排放量很低，因为我们本身这方面也不是非常专业，也是刚刚开始了解，希望如果能够达到接近零排放那是最好的，但是这个我估计还是挺有挑战性的，并不是这么容易的。
记者：国外有没有这方面比较成功的案例、经验可以供我们借鉴呢？
郑南雁：我觉得如果你说从单一高档的酒店有可能可以，但是要做到像我们经济型酒店、连锁酒店，没办法大量的推广国外的那种模式，而且国内消费者对这个价格敏感性还是挺大的。
记者：经济型酒店嘛，当然对价格敏感性很高。
郑南雁：但是我们有一个想法，国内不是有很多品牌，他们也在做高端一点的酒店，他们的区分是从不同的，稍微高档一点，低档一点来分，我们七天是单一品牌，单一的价格，也在想如果以后可能要做出另一个产品，可能不是以它花多少钱，而是以它的价值取向，是趋向于更环保的环境，当然这个也会稍微贵一点，等于说出发点是不一样的，你是因为对环保的取向可能会多付一点点钱，我们会去控制，最好是成本很接近，但是是一个更环保的酒店，这是我们最想做的目标，但是这个确实很有挑战，我们计算了我们的投入成本还是有不少的差距。
经济危机对经济型连锁酒店行业来说是个利好
记者：从这个产业的环境来讲，您觉得经济型酒店目前的市场格局是一个怎么样的情况，市场的增长情况怎么样，因为金融危机，很多行业都受到了很大的影响，你们这个行业，你感觉受到的影响大不大？很多行业都在努力的去压缩成本，提高利润，七天酒店在这方面有没有比较好的办法，在经济不景气的情况下仍然保持企业有一定的盈利水平？
郑南雁：如果从整个酒店行业来看，经济危机的影响还是挺大的，但如果回到经济型连锁酒店，特别是以我们稍微严格一点的标准，至少超过一百多家店，也不是五家、八家的连锁，发展了几年超过一百家的连锁范围来算，其实感觉这次金融危机对我们的影响是挺小的，了解整体几个做的比较好的品牌，不管是客源、开房情况，甚至整个收入都不会差，我们今年的情况比去年还要好，这不一定是危机导致的好，有可能是为己有一些客人确实从高端下来，这是有利因素，但是有一些客人流失了，当然还有另外一个，可能这些公司时间比较短，七天总共才三年、四年多，正好是三四年影响力比较大了，这些方面加起来，从我们感觉到危机带来的压力其实并不大。另一方面，我觉得危机对整个行业经历一下危机肯定有好处的，大家都是高速发展的，大家都很热，经历一下危机让做的好的企业更冷静一点，做的不好要想一想我不能轻易做这个事，在今后的三到五年，这次危机给予了我们很大的帮助，使好的参与者用更理性的方式参与，玩儿的更好，投机的参与者可能会及早的退出。从我个人的角度看，这次经济危机其实对这个行业长期健康发展是有一个好的帮助的。
依靠互联网做长酒店服务链条
记者：现在你们在全国各地网络的情况是怎么样的，都在一些什么样的城市有连锁，未来我们的发展战略是怎么样的？想进一步的扩展哪些城市的网点？
郑南雁：我们现在大概在全国开业的店接近300家了，再往后，因为七天第一项策略就是尽可能集中，不是说太大的区域我们的影响力就更大，这个策略我们一直坚持到华南、华中还有一些我们有优势的区域，还会继续加大领先。另外，我们还有相对比较弱的北方地区，也会一步一步渗透，反正我们还是两个，一个是我们原来领先有影响力的城市会继续加大，做的更深，也会逐步向全国扩张。倒没有说很刻意指定哪些城市，因为我们对中国整个市场很大的，整个北方，像华北、山西、河北这些省市，其实这些以后都会逐步逐步开店的。
记者：七天酒店在目前的经济形势下，你刚才说在重点的区域会做深网络网点，有一些市场，在经济比较发达的地区，比如北京、上海，比如经济型酒店，不仅有七天，还有如家快捷等等，在众多的品牌竞争当中，七天酒店怎么凸显它的优势，给我们概括一下它的优势都在哪些方面，你们自己相对来讲哪些方面是比较独特的，有竞争优势。然后其他的酒店可能他们哪些优势是你们不具备的，需要进一步去完善的？
郑南雁：在这种场合我吹一下我自己，我讲一下我们独特的地方，很难说优势，实际上我们七天是叫快乐之族我们的生活，从这一点反映出我们经营的思路，我们希望，一个是对客人的影响不仅仅是他住酒店，要不然我们不会说变成他们生活的一部分，第二是希望有轻松活泼的氛围，这样我们把原来酒店传统服务的链条往前延伸了一下，以前是人家对酒店的感觉是到了酒店才会感觉怎么样，我们想往前延伸，不断的对你的生活有影响，把这个链条做长了以后，客人就会尽快的联想到七天，在网上预定，交预付款。客人离开酒店之后，我们的服务还没有完全断，你离开酒店还可以在我们的论坛上发表你的感受、想法，或者是批评、表扬的，慢慢就会形成一个闭环，变成整个生活的一部分，虽然住酒店不会像吃饭一样要求那么强烈，如果我们通过互联网，把这个环境营造出来，就算不住酒店都会受影响，这是一个很重要的品牌建设方面。这一点我们做出来之后导致一个结果，就是我们的网站访问率特别高，我们的客人基本都是独立的会员，没有散户会员，而且原来的会员俱乐部现在逐步升级成一个互动的社区。另外，你住进店里面，除了设施，我们的设施应该说是相对简单的，但是除了把主要的资金投在床和淋浴这方面，还有装修这方面，我们希望给客人营造一种快乐、活泼的氛围，这个主要是靠装修去做，我们就鼓励我们的员工能够更多的跟客人互动、沟通，除了我们刚才提到的网络环境，跟客人有一个沟通，更长的服务线，更多的影响到大家，进到店里面，更多的是跟客人交流，让他们感触到快乐的氛围。提到这一点，需要客户营造一个环境，更积极，更有动力。回到我们最有特点的一项，七天最有特点的一项就是他内部的管理机制体系，我们经常在讲一般传统上的连锁就是说这个政策一层一层保证执行，保证做到最低端，直上直下的，我们的机制是，我们希望你的方向跟战略可以自上而下，因为更多的城市有更多的信息收集，可以更准确的把握方向，但是公司的动力跟监督，这是自下而上的，围绕这些我们做了一系列的政策调整，使得我们的员工在这里边主动性会更强，在工作、服务的时候有更快乐的心情去做。多住我们几家酒店就可以感受到整体我们员工的热情程度更高了。
记者：非常感谢您，时间关系今天的访谈就到这里结束了，谢谢您。
